做法：
1，酥油和砂糖一起攪拌至淡黃色。
2，蛋打散，分數次拌入酥油內（蛋液必須被酥油完全吸收，才可再加）。
3，芝士粉、奶粉和奶油香粉同篩，拌入。
4，將（3）放在工作臺面，再慢慢加入已篩過的低筋麵粉，搓成粉團。
5，將分團和餡料各分成18份（每份約重30克），包餡，放入鳳梨酥模內，壓平（兩面都要壓）。
6，放在焗盤上，用180°C焗10分鐘或至金黃色。
7，將鳳梨酥連莫反轉後再焗8分鐘，即成。
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